Receta exclusiva para las alitas agridulces más ricas del verano.
Tiempo de cocción
25
Dificultad
1
Porciones
4
Ingredientes para esta receta
4 libras de alitas de pollo
Una pizca de ajo en polvo
Una pizca de cebolla en polvo
Una pizca de pimentón rojo
½ taza de caldo de verduras o agua
1 pimiento rojo, sin semillas y sin tallo
1 chile habanero, o al gusto
3 dientes de ajo
¼ de cebolla amarilla
1½ tazas de jugo de piña
½ taza de piña, cortada en cubos pequeños
1 cucharada de salsa de soya
1 chorrito de humo líquido
1 cucharada de azúcar morena
2 cucharadas de harina de fécula de maíz
½ taza de piña en trozos
Preparación
Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media‐alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociar algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las alitas y espolvorea ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón rojo. Cocina por 3 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega el caldo de verduras; tapa con la válvula Redi‐Temp™ abierta y cocina a la misma temperatura hasta que silbe (en unos 5 minutos). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina
por 3 minutos más.
Mientras tanto, precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media‐alta durante unos 3 minutos. Agrega el pimiento rojo, el chile habanero, el ajo y la cebolla; cocina por 3 minutos. Vierte media taza del jugo de piña,
la piña en cubos, la salsa de soya, el humo líquido y cocina por 35 segundos más. Retira de la estufa y deja refrescar.
Cuidadosamente, vierte los ingredientes del sartén a la Licuadora Power Blender. Agrega el resto del jugo de piña y el azúcar morena. Tapa y licúa en velocidad 6 durante 30 segundos.
Transfiere la salsa al Sartén Gourmet. Agrega la harina de fécula de maíz y, con la ayuda del Batidor de Globo Precision Series, revuelve durante 2 minutos a temperatura media‐alta, para espesar la salsa.
Agrega la salsa a la Paellera, cubriendo todas las alitas. Coloca los trozos de piña encima de las alitas y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Precalienta el horno a 400 °F / 204 °C. Coloca la Paellera dentro, sin tapa, y hornea por 10 minutos. ¡Disfruta!
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